熒光增白劑是一種熒光染料，或稱為白色染料，也是一種復(fù)雜的有機化合物。它的特性是能激發(fā)入射光線產(chǎn)生熒光，使所染物質(zhì)獲得類似熒石的閃閃發(fā)光的效應(yīng)，使肉眼看到的物質(zhì)很白，達(dá)到增白的效果;
雖然目前沒有證明熒光劑吸收多少會對人體造成傷害，但是熒光增白劑已被列為潛在致癌因素之一，嚴(yán)禁在食品加工中使用;近年來，部分經(jīng)銷 商為了使一些價值較 高的食用菌(如雙孢蘑菇、雞腿菇)增白、護色，延長貨架期，在銷售前違法使用熒光增白劑或含有該成分的保鮮劑，造成浸染污染。此外，某些食用菌(如白靈 菇)，由于所用包裝紙是增白劑處理過的，造成沾染污染。
熒光增白劑檢測儀：依據(jù)農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：NY/T1257-2006《食用菌中熒光物質(zhì)的快速檢測》進行研發(fā)，可廣泛應(yīng)用于食用 菌或含有熒光增白劑成分作為保鮮劑的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的快速檢測;適用于農(nóng)產(chǎn)品檢測單位、工商部門檢測取證，同時也適用于農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場、超市、大中學(xué)校、 賓館酒家、以及經(jīng)銷商自檢。
熒光增白劑增白作用是利用化學(xué)上的補色原理，使泛黃物質(zhì)經(jīng)熒光增白劑處理后，不僅能反射 可見光(赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫)，還能吸收可見光以外的紫外 線，并將它轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂兴{(lán)紫色的可見光反射出來，從而抵消了物質(zhì)原有的黃色，使其變得潔白悅目。由于熒光增白的物質(zhì)基礎(chǔ)是紫外線，而日常生活中光源中很少產(chǎn)生紫外線，故而其在日光下的白度較之燈光下的白。熒光增白劑中的熒光物質(zhì)在本儀器的光源燈(氙弧燈)的照射下，受激發(fā)生成出*激發(fā)單重態(tài)的電子，當(dāng)處于*激發(fā)單重態(tài)的電子躍回至基態(tài)各振動能級時，將發(fā)射出熒光，此光可在暗處觀察到。通過熒光增白劑檢測儀被測蘑菇在本儀器光照下是否可看到熒光，就可判斷被測樣品中是否含有熒光增白劑。
熒光增白劑檢測儀儀器特點
1、采用微電腦進行控制，準(zhǔn)確率高
2、操作簡單，無需專業(yè)人員
3、檢測速度快，1分鐘出檢測結(jié)果
4、使用交直流兩用電源，內(nèi)置充電電池，可在室內(nèi)、室外使用
5、海量存儲，可存儲1000張圖片
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